豬：上周（7月19日-7月25日）生豬總成交量26304頭，相比上上周（7月12日-7月18日）增加1014頭（上上周生豬總成交量25290頭），環比上上周上升了4.0%，豬日均交易量3657頭。上周白條肉均價24.1元/公斤，價格環比上上周價格下降0.82%（上上周豬肉價格24.3元/公斤）。
牛：上周?？偝山涣?83頭，相比上上周增加了8頭（上上周?？偝山涣?75頭），環比上上周上升了1.39%，牛日均交易量83頭。上周牛肉均價77.2元/公斤，價格環比下降0.13%（上上周牛肉價格77.3元/公斤)。
羊：上周羊總成交量37頭，相比上上周增加了1頭（上上周羊總成交量36頭），環比上上周上升了2.70%，羊日均交易量5頭。上周羊肉均價70.8元/公斤，價格環比下降0.28%（上上周羊肉價格71元/公斤)。
分析：
交易量方面：7月以來，我國陸續開展3次中央儲備凍豬肉收儲競價交易，政策性托市利好市場信心，疊加前期壓欄的大體重豬以及二次育肥豬源逐步出清，市場上供強需弱局面有所緩解，上周豬肉交易量穩中有漲。目前豬肉價格持續走低，牛、羊肉的替代消費效應日減，疊加夏天原本就是肉類消費淡季，上周牛、羊肉交易量漲幅不大。
價格方面：近期，國家啟動中央儲備凍豬肉收儲以平衡和調節市場價格，“托市”效果逐步顯現，生豬價格過度下跌勢頭得到初步遏制，市場趨于穩定，豬價處于震蕩調整狀態，上周佛山市豬肉價格止升回落，穩中有降。牛、羊肉方面，受豬肉價格持續下跌和進口肉數量的不斷增多的影響，上周牛、羊肉價格稍微下跌。
預測：
雖然國家收儲托市信號發出，在一定程度上緩解養殖行業的恐慌情緒。但當前凍肉儲存充足，且天氣升溫使終端消費低迷，市場消化速度緩慢，預計短期豬價上漲缺乏動力，豬肉價格保持震蕩運行。牛羊肉方面，受豬肉價格持續下跌的影響，牛羊肉的替代作用也下降，疊加大量進口肉的影響，牛羊肉供需關系減緩，行情下滑，預計佛山市牛羊肉價格整體走勢偏弱，但跌幅不是很大。（數據來源：農業農村部官網）
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